Vores studerende er meget sundhedsbevidste, men jeg tror, at de først og fremmest køber fiskeretterne, fordi de smager godt, siger kantineleder Claus Brænder, Arkitektskolen Aarhus. 

Læs mere

Kantinen drives i overensstemmelse med statens regler for drift af personale-kantiner. På AAA drives kantinen af foreningen ”Kantinen ved Arkitektskolen Aarhus”, der har alle skolens studerende og ansatte som medlemmer.

Læs Mere

At AAA´s kantine er blandt byens bedste, ved de fleste arkitektstuderende, men at den også er et non-profit-foretagende, hvor ingen skal tjene på driften, ved kun de færreste. Kantinen skal blot økonomisk hvile i sig selv og det er grunden til, at der kan opretholdes et så lavt prisniveau i forhold til kvaliteten.

Læs mere

Ud over at fungere som stedet, hvor man får stillet sin daglige sult, opfylder AAA´s kantine en række andre funktioner. Blandt andet er den samlingssted for alle skolens afdelinger, der ligger spredt ud over den indre by, (en undtagelse er dog Toldboden – den ligger for langt væk). Kantinen knytter skolen sammen, og det er her, man kan lufte sine synspunkter – både de faglige og de mere eller mindre private.

Læs mere

Fra den 1. januar 2002 har AAA´s kantine fået ny leder. Han hedder Claus Brænder og han er stor tilhænger af fusionskøkkenet. Inspirationen til det internationale køkken har han hentet fra især to verdensrejser – den første i 1992 hvor han, efter endt læretid, tog på opdagelsesrejse til Østen.

Læs mere

Efter 28 år i AAA´s kantinekøkken holder Tove Rehder som daglig leder. Efter en tid med sygdom synes hun, at tiden nu er inde til at give plads til nye unge kræfter.

Læs mere

Opdateret den 30. juli 2010 af Jens Nielsen